【米が高い！】米粒麦でカサ増しして節約♪食物繊維が豊富です。

やっと米騒動が終わってスーパーに米が戻ったと思ったら…お米の値段が上がってしまいました。
米騒動の前は近所のスーパーで10kg4000〜4500円くらいでした。（その前はもっと安かったけど）
それが今では、5kgで4000円くらいします。倍です。泣けてくる(；ω；)

我が家では少しでも節約するため、米のカサ増し食材として「米粒麦」を使っています。
元々は米騒動の時に、少しでも米を長持ちさせるためのカサ増し食材として買っていたんです。
今となっては米よりも安く体にも良く、なおかつ美味しいので、なくてはならない存在です。

そんなわけで今回は、米粒麦についてご紹介します。

米粒麦は食物繊維が豊富！腸内環境の改善を期待できる

米粒麦って聞いたことありますか？
私はスーパーで見かけた時に初めて知りました。
何も知らずに買った後で、いろいろ調べてみました^^;
まずは、米粒麦とはどんな穀物なのかを解説していきます。

米粒麦（こめつぶむぎ）とは大麦のこと

米粒麦とは、大麦を食べやすく加工したものです。
真ん中の黒い線（黒条線）のところで切って、米粒と同じくらいの大きさ・形になるよう加工にしてあるため、白米と均一に混ざって違和感が少なく、とても食べやすくなっています。

大麦には「うるち性」と「もち性」があり、米粒麦は「うるち性」に属しており、「うるち性」の大麦の中では食べやすさがダントツです。
ちなみに、もちっとした食感が人気のもち麦は「もち性」の大麦。
一方、米粒麦はサラリとしていて、プチプチした食感が特徴です。

大麦の食物繊維について

大麦は食物繊維が豊富に含まれている穀物です。
ここで、穀物類の食物繊維量を比べた表を見てみましょう。

穀物類	食物繊維の総量	水溶性食物繊維の量	不溶性食物繊維の量
オートミール	9.４g	3.２g	6.２g
大麦	7.９g	4.３g	3.６g
玄米	３g	0.７g	2.３g
小麦粉	2.５g	1.２g	1.３g
精白米	0.５g	０g	0.５g

大麦は穀物の中でも食物繊維が多く、不溶性と水溶性がバンランスよく含まれているのが分かりますね。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は、どちらもバランス良く取ることが大切です。

●水溶性食物繊維の効果：善玉菌のエサになりやすく、腸内フローラの改善に役立つ。
●不溶性食物繊維の効果：便の量を増加させ、腸の働きを活発にして排便を促し便秘解消に役立つ。

ちなみに、食物繊維が豊富な印象のある他の食物では、
ごぼう→5.７g（水溶性2.３g・不溶性3.４g）
しいたけ→4.６g（水溶性0.５g：不溶性4.１g）
りんご→1.９g（水溶性0.５g・不溶性1.４g）でした。参考までに。

健康に役立つ大麦の効果

大麦には食物繊維が多く含まれていることが分かりましたね。食物繊維は腸内の善玉菌のエサになるので、とても大切な栄養素です。便秘解消や腸内環境を整える効果があります。

さらに、大麦は食後の血糖値の上昇を抑えてくれる効果もあります。大麦に含まれる水溶性食物繊維の「β-グルカン」は、食べたものをゼリー状に包んで胃から腸へゆっくり移動します。消化吸収に時間がかかるため、血糖値の急上昇を防ぐことができるんです。
食後の血糖値を抑えることには、脂肪をつきにくくする効果や動脈硬化の予防など、さまざまなメリットがあります。

現代の日本人は、食物繊維が不足しているとよく耳にしますよね。
積極的に食物繊維を摂りたいものです。

米粒麦のアレルギーについて

米粒麦は大麦ですので、大麦アレルギーがある人は食べられません。
これに加えて、小麦アレルギーがある人も注意が必要です。

小麦のアレルギーは「グルテン」が原因となります。
大麦にはグルテンは含まれていませんが、グルテンと似た分子構造のタンパク質「グルテリン」と「ホルデイン」を含んでおり、小麦アレルギーの人が食べるとアレルギー反応を引き起こす可能性があります。

これは「交差抗原性」と呼ばれており、個人差があるため小麦アレルギーの人の中でも、大麦を食べて大丈夫な人とそうでない人がいます。
小麦アレルギーの人が大麦を食べる際は、医師に相談してから食べるようにしてください。

健康にメリットいっぱい米粒麦！米と一緒に炊いても違和感なし

実は私、麦が苦手なんです。
麦とろご飯とか、雑穀ご飯とかによく入ってますよね。
やけに大きくて、存在感があって、あの食感も見た目も、ちょっと…となってしまう。
しかし、米粒麦はそんな私でも食べ続けることができています。
米と一緒に炊いても違和感がほとんどないんです。

米粒麦をお米に混ぜて炊くとどんな感じになるのか、ご紹介していきますね！

米粒麦を炊飯する

それでは、米粒麦を炊飯していきましょう。
分量は裏面の炊き方を参考に、米２合に対して米粒麦１/３〜１/２カップで炊きます。
見た目があまり麦っぽくないです。本当に米粒大。

私が購入している米粒麦は、お米のように研いだり水洗いしたりする必要はありません。お米に混ぜて炊くだけです。
しかし、私は面倒なので一緒に入れて一緒に研いでいます。
水の量は、お米と同じくらいの分量で大丈夫です。
我が家はお米だけで炊飯するより少し多めに水を入れて炊いています。

※水の分量は、商品の説明欄を参考にしてくださいね。

いざ、実食。米粒麦って美味しいの？

炊飯後の米粒麦入りのご飯がこちら。米２合に対して米粒麦１/３カップです。

この量だと正直あまり目立ちませんね。
チラホラ見える米粒麦も、粒の大きさが米と同じなので存在感は控えめ。
見た目がちょっと…とはなりません。
私としては、米２：米粒麦１くらいの割合にするのが好きです。

粒の感じは、白米だけの時とは違って、ほろほろ、パラパラしています。
もちもち感はありません。うるち性だからかな。
香りもやはり、白米だけの時とは違う雑穀が混じっている感じ。
でも、そんなに違和感はありません。

食感はプチプチしていて、口触りが良くて、私は白米だけのご飯よりも好きです。
何というか、米粒麦のプチプチを探しながら食べるのがクセになって、ずっと食べ続けていたくなるような…。太るか。
最近は、我が家の長男も米粒麦入りのご飯がお気に入りのようで、「最近このご飯が美味しくて」と言って食べてくれています。

これで、腸内環境も改善してくれたらいいな〜(´∀｀)

米粒麦のお値段は？

最初にスーパーで見かけた時、どうして米粒麦を買ったのかって、単純に他の穀物類と比べて安かったからです。
私がスーパーで購入している値段は、800gで税込325円です。
つまり１kg約406円。5kgなら2031円、10kgなら4062円です。
味が美味しくてこの値段ならば、続けやすいのではないでしょうか。

参考までに、ネットショップで見つけた米粒麦の値段をご紹介しておきます。
●楽天市場：（800g×６袋）×２ケース（9.6kg）→4294円
●アマゾン：800g×６袋（4.8kg）→2493円

物価高が続く中、主食が少しでも安く手に入るのは嬉しいことですね。

米粒麦は、安くて美味しくて健康効果もあって、メリットいっぱい！

米粒麦は、思ったほど麦感が強くなくて食べやすく、むしろ白米だけよりも美味しいと思います。
食物繊維が多いので、腸内環境を改善してくれそうなのも嬉しいところ。
炊くのに手間もかかりませんし、お値段も購入しやすい価格帯でありがたいです。
米のカサ増しのために買った米粒麦ですが、健康のために続けるのもアリですね。

何でもかんでも値上がりしている世の中。
米粒麦があまり値上がりしないことを祈るばかりです。